Trop de gras, trop de sel, trop de sucre et voilà maintenant qu’il faudrait exclure de notre alimentation le gluten, le lactose, la viande, les produits laitiers… Nouvelles lubies ou réels progrès pour une meilleure santé ?
Les grains de nombreuses céréales contiennent du gluten. Cet ensemble de protéines peut malmener le système digestif en cas d'intolérance avérée. Le point sur une substance pas toujours innocente.
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