Alimentation

Pourquoi limiter le sel ? Et comment ?

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Une surconsommation de sel n’est pas sans conséquence pour la santé. Raison pour laquelle l’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de ne pas dépasser les 5 g de sel par jour. Or notre consommation moyenne quotidienne tourne autour...
Cadmium et alimentation : faut-il s’inquiéter ?

Alimentation

Le cadmium est un métal toxique très présent dans notre environnement, qui peut contaminer les sols, l’eau ou l’air. Il nous expose notamment au travers de nombreux aliments que nous consommons : les céréales et leurs dérivés, certains légumes,...
Peut-on manger du soja sans risques ?

Alimentation

La consommation de soja en France a toujours divisé les spécialistes et fait l’objet de controverses. Il s’agit pourtant d’un aliment du quotidien depuis près de 6 000 ans en Asie, et nullement associé à des problèmes de santé. Alors comment...
Quelle huile de cuisson choisir ?

Alimentation

Qu’il s’agisse de faire revenir des légumes ou de frire des pommes de terre, l’huile est un ingrédient incontournable. Mais encore faut-il bien la choisir selon les usages. On fait le point.
Le chocolat est-il bon pour la santé ?

Alimentation

Le chocolat est un aliment gourmand que l’on offre souvent à Noël ou à Pâques. Il a aussi une place de choix sur les tables festives. Toutes les occasions sont bonnes pour en croquer avec l’excuse qu’il serait vertueux pour la santé. Qu’en ...
Vrai/faux sur les yaourts

Alimentation

Ils peuvent être fermes, brassés ou encore liquides, natures, sucrés, à 0 %, additionnés de fruits… Les yaourts font pleinement partie de notre alimentation quotidienne et de multiples recettes ont envahi les rayons des supermarchés ces dernières...
5 questions pour mieux comprendre le nouveau Nutri-Score

Alimentation

Présent sur de nombreux emballages (sans être obligatoire), le Nutri-Score informe sur la qualité nutritionnelle des produits alimentaires. Ce logo aide donc à les comparer. Il a évolué en 2025 pour mieux prendre en compte les dernières recommandations...
Eau du robinet ou eau en bouteille : quelle eau faut-il vraiment boire ?

Alimentation

Longtemps opposées, eau du robinet et eau en bouteille répondent à des logiques différentes. Point d’étape à l’heure où les pollutions environnementales inquiètent.
Présence d’hexane dans l’alimentation, ce qu’il faut savoir

Alimentation

C’était en septembre dernier, Greenpeace révélait la présence d’hexane, un hydrocarbure dangereux pour la santé, dans de nombreux produits alimentaires du quotidien. Décryptage de cette anomalie sanitaire.
Microbiote intestinal : choisir la biodiversité alimentaire

Alimentation

Le microbiote intestinal est un écosystème très complexe. Et son principal carburant n'est autre que notre alimentation. Au fil des repas, glucides (fibres et sucres), graisses ou additifs sculptent la composition des milliards de microorganismes...
Comment équilibrer ses apports en oméga ?

Alimentation

Oméga 3, 6, 7 ou 9, ils sont tous bénéfiques pour notre santé… dans une juste mesure. Les apports excessifs en oméga 6, présents dans de nombreuses huiles végétales, et les déficits en oméga 3, souvent dus à un régime pauvre en poissons gras,...
Dénutrition des personnes âgées : comprendre, repérer, agir tôt

Alimentation

Isolement, perte d’appétit, difficultés à mâcher… La dénutrition progresse souvent sans bruit chez les personnes âgées. Pourtant, elle peut être repérée tôt et corrigée, à condition d’en identifier les premiers signes.
Pourquoi certains aliments couverts de moisissures peuvent être consommés et d’autres pas ?

Alimentation

Dans la cuisine, la prudence est de mise avec les aliments qui se dégradent. Gare aux moisissures sur les céréales, les ...
Comment éviter les troubles digestifs pendant les fêtes ?

Alimentation

Entre repas prolongés, mets riches et sollicitations multiples, les fêtes de fin d’année mettent le système digestif à rude épreuve. Le Dr Jean-Michel Lecerf, médecin nutritionniste et ancien chef du service nutrition de l’Institut Pasteur ...
Intolérances alimentaires : comment préparer un repas de fêtes adapté à tous ?

Alimentation

De plus en plus de Français adoptent, par choix ou par obligation, des régimes alimentaires restrictifs (sans gluten, sans lait, sans viande, sans œuf…). Autant dire que proposer un menu de réveillon inclusif peut virer au casse-tête ! Mais...
Intolérance au lactose : quelles causes, quelles solutions ?

Alimentation

Le plus souvent d’origine génétique, l’intolérance au lactose peut être la source d’un inconfort quotidien. Des solutions existent toutefois pour en maîtriser les symptômes, sans pour autant écarter tous les produits laitiers de son alimentation.
5 choses à savoir sur la perte de poids

Alimentation

Souvent réduite à une affaire de volonté individuelle, la perte de poids est en réalité le résultat d’une combinaison de...
Comment mieux intégrer l’alimentation dans les politiques de santé publique ?

Alimentation

L’alimentation est un déterminant majeur de santé. Pourtant, alors que les dépenses de santé augmentent, elle apparaît encore insuffisamment valorisée dans les politiques de santé publique. Comment faire de l’alimentation un pilier de ces politiques...
Édulcorants : démêler le vrai du faux sur leurs risques pour la santé

Alimentation

Les boissons light, les chewing-gums sans sucre, les yaourts allégés… tous contiennent des édulcorants et peuvent donner l’impression d’une alternative saine, sans calories. Mais ces additifs alimentaires devraient être consommés avec modération....
Programme Malin : une aide pour une meilleure alimentation des jeunes enfants

Alimentation

Mêlant conseils pratiques et aide financière, le Programme Malin vise à améliorer l'alimentation des enfants de 0 à 2 ans au moins. Une période charnière pour leur santé et leur développement futur. Il accompagne toutes les familles, et plus...

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