Fleurs coupées : comment offrir un bouquet plus responsable ?

Anniversaires, mariages, fêtes des mères… autant d’occasions d’offrir des fleurs. Généralement, un bouquet confectionné par un fleuriste, comme les traditionnelles roses rouges de la Saint-Valentin. Or, aujourd’hui, en France, 80 % des fleurs coupées commercialisées sont importées et certaines proviennent de pays extérieurs à l’Union européenne (Colombie, Équateur, Kenya…), ce qui pose des questions environnementales et sanitaires.

 « Risque limité pour les consommateurs » 

En février 2026, une enquête de l’association Agir pour l’environnement a analysé 27 bottes et bouquets de fleurs achetés à l’occasion de la Saint-Valentin et de la fête des Mères en 2025. Elle a révélé la présence de 99 pesticides différents parmi lesquels 46 sont interdits ou non autorisés sur le marché français actuellement, dont 6 néonicotinoïdes.

Dès lors, les clients doivent-ils s’inquiéter ? « Scientifiquement, on ne peut pas totalement exclure un risque pour les consommateurs, notamment les personnes qui achètent toutes les semaines des bouquets pour décorer leur intérieur, répondait Ghislaine Bouvier, chercheuse en santé publique et environnement à l’Université de Bordeaux dans un article de Que Choisir, en février 2025. Il est toutefois beaucoup moins important que pour les fleuristes. » 

L’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire) a été saisie pour évaluer l'exposition et les risques des travailleurs aux agents chimiques dangereux et aux pesticides dans le secteur. Le groupe de travail n’a pas encore formulé de recommandations.

Miser sur l’origine France

L’enquête de l’association Agir pour l’environnement met aussi en évidence que les fleurs françaises et de saison semblent contenir moins de pesticides que les bouquets importés. Celles-ci présentent en moyenne 15 fois moins de substances différentes et des concentrations résiduelles 5,5 fois plus faibles. Deux bottes ne contenaient même aucun résidu détectable : des giroflées roses achetées chez un fleuriste membre du Collectif de la fleur française, locales et de saison, ainsi qu’un bouquet de pivoines indiquées comme de culture française.

De plus, la plateforme de mesure d’émissions de CO₂ Greenly évalue l’empreinte carbone d’un bouquet importé à 1,27 kg d’équivalent CO₂ par euro dépensé, soit entre 30 et 40 kg de CO₂ pour un bouquet. Ce bilan est divisé par dix pour des fleurs produites en France.

L’origine française est donc « le premier combat, car la production est encadrée par des normes agricoles très strictes, avec un nombre de molécules autorisées bien plus limité », affirme Hélène Taquet, agricultrice et cofondatrice du Collectif de la fleur française (1). « En pratique, cela se traduit par très peu de pesticides utilisés. » Pour s’y retrouver, « il faut avoir le réflexe de demander l’origine des fleurs », conseille-t-elle.

« Pour les plantes en pot, la traçabilité est possible grâce au passeport phytosanitaire. Pour les fleurs coupées, l’information n’est plus visible pour le consommateur une fois les emballages retirés, d’où l’importance du dialogue avec le fleuriste, explique Farell Legendre, président de la Fédération française des artisans-fleuristes (FFAF). Le fleuriste a un rôle clé : il doit être capable d’expliquer ses choix, d’informer le client et d’apporter de la transparence sur l’origine et la qualité des fleurs. ». 

« Les fleurs françaises et importées d’autres pays de l’Union européenne ou hors de l’UE, sont complémentaires. Cela dépend surtout des espèces, des variétés et de la saison. Chaque consommateur peut trouver un végétal correspondant à ses attentes, ses aspirations, son budget, avec les conseils de son professionnel » ajoute Florent Moreau, président de VALHOR, interprofession française de l'horticulture, de la fleuristerie et du paysage.

Pour reconnaître les fleurs d’origine française, des labels existent. Le label « Fleurs de France » certifie que les végétaux ont été produits sur le territoire national. « Il repose sur une certification indépendante qui garantit l’origine des productions », précise Florent Moreau, Autre repère : la certification Plante Bleue, qui garantit des pratiques respectueuses de l’environnement (réduction des intrants, gestion de l’eau, recyclage, énergies renouvelables).

Quelles variétés choisir et à quelle saison ?

Sans label, il reste possible de se fier aux variétés. « Les fleurs les plus insolites sont souvent produites en France : elles sont plus fragiles et supportent mal le transport longue distance », souligne Hélène Taquet. 

Farell Legendre ajoute : « La saisonnalité remet les choses en perspective : elle respecte le pouvoir d’achat du consommateur et redonne une temporalité à la consommation. Revenir à des fleurs de saison, c’est retrouver un cycle plus naturel. Par exemple, pour la pivoine, un printemps chaud peut entraîner un pic de production, avec une offre plus abondante et des prix plus accessibles. »

Voici quelques fleurs disponibles en France, potentiellement cultivées en plein champ et sans chauffage car en adoptant les bons réflexes, on profite pleinement du plaisir d’offrir des fleurs.

• Printemps
  Anémone, giroflée, pivoine, renoncule, campanule, jacinthe, tulipe, fleurettes…
• Été
  Alstroemeria, amarante, célosie, dahlia, hortensia, lisianthus, œillet, rose, tournesol, zinnia, graminées, fleurettes…
• Automne
  Célosie, dahlia, giroflée, hortensia, lisanthius, reine-marguerite, tournesol, chrysanthème, fleurettes…
• Hiver
  Anémone, giroflée, narcisse, pavot, renoncule, mimosa…

(1)    Egalement autrice d’Oser la ferme florale et Mon jardin de fleurs de saison aux Editions Jouvence.