Indispensables au bon fonctionnement de l’organisme, les vitamines interviennent dans de nombreuses fonctions vitales, de l’immunité à la santé osseuse. Si une alimentation équilibrée permet en théorie de couvrir les besoins, les carences restent fréquentes, tandis que les excès liés aux compléments alimentaires ne sont pas sans risques. Comment s’y retrouver ?
