Alimentation

  • Consommation du poisson : quels bienfaits et quels risques ?

    Alimentation

    Le poisson est un aliment aux nombreuses vertus nutritionnelles. Le consommer est bon pour la santé à condition que ce soit de façon raisonnée. En cause : les méfaits de la pêche et de l’élevage intensifs et les polluants qu’il peut contenir....

    Du poisson dans une assiette

  • Comment consommer les huîtres ?

    Alimentation

    Un Français consomme en moyenne 1,1 kg d'huîtres par an avec un pic lors des fêtes de fin d’année. Voici quelques conseils pour mieux les apprécier.

    Une personne en train de déguster des huîtres.

  • Quels sont les bienfaits des huîtres ?

    Alimentation

    La France est l’un des pays au monde où l’on consomme le plus d’huîtres, surtout lors des repas de fin d’année. Le mollusque élevé en eau salée est riche en saveurs et en nutriments essentiels pour le maintien d’une bonne santé.

    Huitres sur un plateau

  • Vrai/faux sur l’alimentation en hiver

    Alimentation

    Les idées reçues sur l’alimentation hivernale sont nombreuses. Découvrez les recommandations concernant les habitudes alimentaires à adopter durant la saison froide, pour rester en forme et profiter des bienfaits des produits de saison.

    Vrai/faux sur l’alimentation en hiver

  • Vrai/faux sur la congélation

    Alimentation

    Congeler, décongeler, recongeler… Ce mode de conservation des restes ou des plats préparés à l'avance est une habitude répandue. Les précautions d'usage sont nombreuses et tendent parfois à se contredire. Voici donc quelques règles d'hygiène...

    Vrai/faux sur la congélation

  • Les boissons fermentées remises au goût du jour

    Alimentation

    Supposées bonnes pour la santé et peu sucrées, les boissons fermentées envahissent les rayons frais. Mais comment expliquer ce succès ? Et surtout, remplissent-elles leurs promesses ? Ce qu’il faut retenir.

    Les boissons fermentées remises au goût du jour

  • Quels sont les bienfaits liés à l’arrêt de l’alcool ?

    Alimentation

    Si certains dangers de l’alcool sur la santé sont connus (cirrhose, conduite dangereuse…), les bénéfices liés à l’arrêt de l’alcool, à court et long terme, eux, le sont moins. Alors, concrètement, quels sont les effets positifs pour notre corps...

    Quels sont les bienfaits liés à l’arrêt de l’alcool ?

  • Vrai/faux sur le magnésium

    Alimentation

    Le magnésium est un minéral indispensable au bon fonctionnement de l’organisme : os, dents, muscles, systèmes nerveux et cardiovasculaire… Une cure de magnésium peut être préconisée en cas de fatigue, de stress ou de troubles du sommeil. Mais...

    Vrai/faux sur le magnésium

  • Vrai/faux sur le gluten

    Alimentation

    Les grains de nombreuses céréales contiennent du gluten. Cet ensemble de protéines peut malmener le système digestif en cas d'intolérance avérée. Le point sur une substance pas toujours innocente.

    Vrai/faux sur le gluten

  • L’hyperphagie : quel est ce trouble alimentaire ?

    Alimentation

    Moins connue que l’anorexie ou la boulimie, l’hyperphagie (appelée aussi hyperphagie boulimique) est pourtant un vrai trouble du comportement alimentaire (TCA) qui peut empoisonner la vie de nombreuses personnes. Il se caractérise par des épisodes...

    L’hyperphagie : quel est ce trouble alimentaire ?

  • Vrai/faux sur l’alcool

    Alimentation

    L’alcool est responsable de 41 000 morts chaque année en France. Sommes-nous tous égaux face aux risques qui y sont liés ? Comment faire le point sur sa consommation et éviter de mettre sa santé en danger ?

    Vrai/faux sur l’alcool

  • Beurre ou margarine : comment faire le bon choix ?

    Alimentation

    Très populaire, le beurre est parfois décrié en raison de sa composition en acides gras saturés. Quant à la margarine, elle n’est plus aussi populaire depuis quelques années ! Quelle matière grasse privilégier au quotidien ? Les conseils de...

    Beurre ou margarine : comment faire le bon choix ?

  • Quelles sont les vertus des fruits de mer ?

    Alimentation

    Les coquillages et les crustacés sont souvent aux menus des fêtes de Noël et des escapades maritimes. Mais on peut aussi profiter de leurs nombreux atouts nutritionnels à d'autres moments de l'année, en fonction des cycles de reproduction des...

    Quelles sont les vertus des fruits de mer ?

  • Comment limiter ses apports en nitrates et nitrites ?

    Alimentation

    Naturellement présents ou ajoutés comme additifs dans l'alimentation, les nitrates et nitrites sont fortement suspectés d'être nocifs pour la santé. Apprendre à les connaître permet de bien les identifier et de limiter leur consommation.

    Comment limiter ses apports en nitrates et nitrites ?

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